・制菌および殺菌作用により、保存性向上

・アルコールの刺激臭が少なく、使用ししやすい

・アルコール濃度75(v/v)%(=重量%:67.89(w/w)%)

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■用途
生中華麺、生うどん、日本そば、ギョウザの皮、ワンタンの皮の日持ち向上

■使用方法
主原料粉(小麦粉、澱粉など)に対して2.0～3.0%を練り水に分散してご使用下さい。

■食品添加物表示例
①/酒精
②/アルコール
※①、②いずれかを選択、表示

■pH値
6.0～7.0(原液)

■性状
淡黄色透明液体

■荷姿
15kg缶